Receita: Filé de peixe e Caponata

Olá meninas!

Esse final de semana fiz uma jantinha delícia aqui em casa! E apesar de meu marido não ser muito fã de peixe e nem de legumes "diferentes", ele gostou bastante!

Fiz Filé de Abrótea Assada e uma Caponata com os legumes que eu tinha em casa.

Vamos às receitas!

Filé de Abrótea
1 kg de filé de abrótea (pode ser outro peixe, como a merluza)
1 cebola grande cortada em rodelas
1 cebola média picada
10 dentes de alho (5 fatiados e 5 picados)
Pimenta a gosto
1 pitada de sal
5 colheres de suco de limão

Modo de preparo:
Lave o peixe em água corrente, retire o excesso de água, e tempere-os utilizando a  mistura da cebola e alho picados, limão, sal e pimenta (eu usei o Sal Rosa do Himalaia e pimentas preta e branca).
Em uma assadeira faça uma espécie de "cama" com as cebolas em rodelas. Coloque os filés nessa "caminha" e espalhe o alho picado por cima.
Leve ao forno em temperatura média de 40 minutos à 1 hora.

Caponata de Legumes da Lu
2 abobrinhas picadas em quadrinhos
1 berinjela pequena picada (eu usei 3 colheres grandes de berinjela em conserva)
2 cenouras médias cortadas em lascas
2 tomates (sem pele sementes) picados

1/2 pimentão verde grande 

1/2 pimentão vermelho ou amarelo

Sal
Azeite de oliva extra virgem
Temperos (pimentas preta e branca, manjericão, orégano, salsa e algum outro que você costuma usar).
Papel alumínio

Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes em uma assadeira, utilize os temperos a gosto (eu usei desidratados), coloque bastante azeite e misture bem. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos. Depois retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos. 

A caponata é versátil pois ela vai bem com peixe, carne, e também pode ser servida como entrada acompanhada de torradinhas.

Se quiser colocar mais alguns legumes, pode ficar a vontade! Eu coloquei os que eu tinha em casa mesmo.

Pronto! São receitas fáceis de fazer, e cheias de sabor!
Espero que vocês façam e apreciem!

Um grande beijo!

Dica do Dia: Pink Salt ou Sal do Himalaia

Olá Meninas!

Hoje vou falar sobre um dos ingredientes que a Aline usou na receita de ontem: O Pink Salt ou Sal Rosa do Himalaia.

O sal refinado, que normalmente utilizamos em casa, passa por inúmeros processos de purificação e acaba perdendo os nutrientes que são benéficos para o nosso organismo.

O Pink Salt é considerado o sal mais puro que existe, é livre de poluentes e toxinas. Ele é recolhido manualmente dos depósitos de sal, que se acumularam ao longo de milhares de anos, no Himalaia. Sua coloração varia entre branco puro à tons de vermelho intenso, e possui esse colorido devido ao alto índice de minerais em sua composição, demonstrando sua pureza e elevado valor nutritivo.

Por possuir mais de 80 minerais, é uma excelente fonte de nutrientes, os quais são essenciais ao organismo (como magnésio, cálcio, potássio, ferro, etc.). Seu consumo regular trás inúmeros benefícios, entre eles:

- Otimiza a absorção de nutrientes do organismo;

- Elimina toxinas;

- Regula o PH natural do corpo

- Normaliza a pressão arterial;

- Auxilia na diminuição de dores resultantes de artrite;

- Ajuda com o alívio de erupções cutâneas, psoríase e herpes,

- Previne cãibras, pois contém magnésio.

- Atua como hipnótico, ou seja, melhora e regula o sono.

- Age como anti-histamínico natural, descongestionando os seios nasais, diminuindo sintomas de gripes e febres.

- Previne o aparecimento de varizes, pois melhora a circulação sanguínea.

- Equilibra o nível de açúcar no sangue.

Para quem pratica exercícios e treina com intensidade, ele ajuda a suprir a demanda do organismo de forma natural e infinitamente mais saudável, pois o corpo precisa de ainda mais sal devido ao desgaste e o suor.

Possuímos, em geral, um pensamento equivocado sobre o uso de sal, diminuindo ou suprimindo seu uso. Entretanto, em sua forma mais pura possível, ele é um nutriente essencial para o bom funcionamento do nosso organismo.

Além disso, é utilizado em práticas e terapias alternativas por ajudar a combater dores musculares (até cólicas), além de preservar a saúde da pele, retirando impurezas, espinhas e mantendo a juventude.

O preço dele é salgado, mas com todos esses benefícios vale a pena investir e melhorar a sua qualidade de vida, não acha?

Jantar para um dia especial

O jantar no Dia dos Namorados deve ser leve, e de preferência afrodisíaco. Comer pizza, lasanha, ir a churrascaria pode ser uma ótima ideia, mas esses alimentos podem acabar sabotando sua noite.

Por isso, o ideal é que sejam acrescentados alguns ingredientes afrodisíacos no cardápio. Pensando nisso, selecionamos algumas receitas fáceis e leves para serem servidas em um jantar romântico.


Salada de Ovos de Codorna à Vinagrete



Ingredientes:
1 dúzia de ovos de codorna
1 cebola grande
1 tomate grande
1 pimentão pequeno
Salsa
Pimenta branca moída na hora
Sal a gosto
Vinagre e de boa qualidade
Azeite extra virgem

Modo de preparar:
Cozinhe os ovos de codorna. Enquanto os ovos estão cozinhando, corte o tomate, a cebola, o pimentão e a salsa em pedacinhos bem pequenos.

Descasque os ovos depois de cozidos, tempere-os e misture-os bem com os demais ingredientes. Sirva numa travessa de vidro.


Filé ao Molho de Mostarda



Ingredientes:
6 medalhões de filé mignon
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho de Mostarda:
1 colher (sopa) de manteiga
Azeite
½ cebola ralada
1 colher (sopa) de salsinha verde picada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de vinho branco
½ caixinha de creme de leite (100g)
2 colheres (sopa) de mostarda dijon em sementes
2 colheres (sopa) de mostarda
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Como preparar:Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino. Para que os medalhões fiquem suculentos, sele-os dos dois lados deixando-os por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Para fazer isso, coloque-os em uma frigideira funda ou panela deite um fio de azeite, e quando a frigideira estiver bem quente acrescente os medalhões.

Em um refratário untado com azeite disponha os medalhões e leve ao forno pré aquecido 180° por aproximadamente 10 minutos. Feito isso, utilize a mesma frigideira e adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, agregue o alho e misture. Logo, adicione o vinho e deixe apurar um pouco.

A seguir, adicione as mostardas, o creme de leite, a pimenta, o sal e a salsinha misturando até formar um creme homogêneo. Neste momento retire a carne do forno, retire os medalhões e o caldo que se formou no refratário adicione ao creme e deixe incorporar rapidamente em fogo baixo.

Coloque os medalhões no prato cubra com o molho de mostarda, decorando com salsinha. Pode ser acompanhado com Purê Afrodisíaco.

Purê Afrodisíaco
Ingredientes:400g de aipo (salsão) lavado e picado
600g de batata
40 gramas de manteiga
200 ml de leite desnatado
Sal marinho a gosto.

Modo de preparo:
Coloque o aipo e as batatas descascadas em uma panela com 2,5 litros de água fervendo, e sal a gosto. Cozinhe até tudo ficar bem macio, por aproximadamente 30 minutos e depois escorra toda a água.

Triture tudo no liquidificador até ficar com consistência de purê. O aipo é afrodisíaco, pois tem propriedades vasodilatadoras e aumenta a temperatura corporal. Além disso, possui vitamina C e outros minerais que são excelentes para diminuir o cansaço físico.


Sobremesa

Aposte nas frutas (se preferir, acrescente chocolate ou chantilly):
Morango
Uvas
Pêssego
Maçã
Peras


Não esqueça de comprar um bom vinho ou espumante.
Acrescentar um morango à taça de espumante pode ser bem interessante...
Prepare um mesa bem bonita.



Perfume o ambiente: aromatizadores de ambiente com tons de canela ou cravo são uma ótima opção.
 
Capriche na playlist romântica.

Também temos outras duas ótimas receitas para a data:

Risoto de Camarão

Medalhões de Filé de Porco Lardeado

Filé de Peixe e Caponata




Uma ótima semana!

Receita: Omelete de forno

Olá meninas!

A receita de hoje é bem prática, gostosa e ótima pra quem está fazendo dieta. Faço ela com bastante frequência e aqui em casa faz muito sucesso.


Ingredientes:
6 ovos
1 pedaço pequeno de pimentão picado
1/2 cebola picada
1 tablete de caldo de galinha (eu uso o Vitalie da Knorr)
1 pacote de brócolis e cenoura congelados

Modo de preparo:
Em um refratário coloque o brócolis e a cenoura, distribua o pimentão e a cebola. Bata os ovos juntamente com o caldo de galinha (na batedeira ou liquidificador), depois despeje sobre o refratário e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos e bom apetite!

Espero que gostem!
Beijos.

Receita: Rocambole de Carne

Olá meninas,

Hoje a receita é de rocambole de carne, fica muito bom, vale a pena fazer!

Fazia muito tempo que eu não fazia, então ontem fiz na janta para receber uns amigos, acompanhado com uma massa com queijo gorgonzola. Vou colocar os ingrediente e o passo a passo para vocês!

Ingredientes:

1kg de carne moída

1 pacote de creme de cebola

200g de presunto

200g de queijo

1 pacote de bacon fatiado (opcional)

Sal e pimenta 

Modo de preparo:

Misturar a carne com o pacote de creme de cebola, sal e pimenta.

Colocar a carne espalhada ao comprido em cima de um filme plástico, logo depois colocar as fatias de bacon, de presunto e queijo, depois enrolar e fechar os cantos. Fechar no papel aluminio. E colocar no forno por 45 minutos (dependendo do forno)

 
 

Espero que gostem!

Bom Apetite! 

bjo bjo

Dica para lanche rápido!

Olá amores,


Hoje tenho uma dica "gordinha" para dar, hehehe,
com esse dia chuvoso um bolinho vai super bem né!
Mas que tal evitar a sujeira na cozinha e todo aquele tempo perdido!?
Pois bem meninas, descobri um bolo super rápido e prático da Dr.Oetker, achei no supermercado Zaffari, e aproveitei para testar, é só misturar 50 ml de leite, mexer bem, e colocar no microondas por 1 minuto e 10 segundos (no meu micro demora 1m30). Sim, é uma dica gordinha, mas o lado bom é que não tem repetir, come uma vez e acabou (não cai na tentação de devorar tudo)hehehe.
Tem quatro sabores limão, formigueiro, chocolate e laranja! Eu aprovei!

Gostaram meninas!?

adoro vcs!


bjo bjo

Receita de Risoto de Camarão

Olá meninas,


Hoje eu vou passar aqui uma receita de Risoto de Camarão!
Eu adoro, espero que vocês gostem!


adoru vcs!


bjo bjo




Ingredientes




Para o caldo de camarão

2l de água

3 tabletes de caldo de camarão

Cascas, cabeça e rabo de camarão

Louro, alecrim e manjericão a gosto

Grãos de pimenta-do-reino inteiros

Sal a gosto

Para o risoto

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola ralada

250 g de arroz arbóreo

1 copo (tipo americano) de vinho branco seco

Caldo de camarão reservado (de 8 a 10 conchas)

400 g de camarões temperados e passados no azeite e manteiga

400 g de queijo mascarpone

50 g de queijo parmesão ralado médio

1 colher (sopa) de manteiga gelada

Em outra frigideira prepare o camarão

Para o camarão

400 de camarões médios limpos, temperados com limão alho e sal

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo



Para o caldo de camarão

Numa panela, coloque a água, os tabletes de caldo, as cascas, as cabeças e os rabos do camarão, o louro, o alecrim, o manjericão e os grãos de pimenta. Acerte o sal.

Deixe cozinhar até reduzir para 1 1/2 litro de caldo.

Reserve.

Para o risoto

Numa panela, coloque o azeite e a manteiga.

Amoleça a cebola, junte o arroz e refogue.

Coloque o vinho e deixe evaporar.

Adicione em conchas o caldo de camarão até o pré-cozimento para juntar os camarões e o mascarpone.

Para o camarão

Numa frigideira, coloque o azeite, a manteiga e frite os camarões temperados.

Misture ao arroz.

Se necessário, coloque mais caldo.

Junte esses camarões, o mascarpone, o queijo ralado e a manteiga.

Decore com queijo parmesão ralado, lascas de parmesão e 3 camarões grandes fritos.

Salpique cheiro-verde picado.

Sugestão de almocinho delícia!

Olá meninas,

Minha sugestão para o almoço são medalhões de filé de porco lardeado com bacon e coberto com cebola caramelada, e batata assada com requeijão e queijo!
Gostaram da idéia!?
Eu amo essa combinação!

Amodoro vcs!


bjo bjo

Receita:


Para preparar o porco:


1 kg de filé mingon (boi, porco ou pode ser usado filé de frango
300 g de bacon cortado em tiras
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite
1 cálice de vinho branco seco


1. Corte o filé com uma espessura aproximada de 2 dedos, tempere-os com sal e pimenta, em seguida envolva-os com a tira de bacon firmando com a ajuda de uma palito


2. Acomode todos os pedaços lado a lado em um refratário.


3. Regue com azeite e em seguida com o vinho, leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, no meio do tempo você pode virar os filés, pra que não fiquem muito assados de um lado apenas




Para preparar a cebola caramelada:




1 Cebola grande fatiada
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) açúcar (pode ser mascavo)1 pitada de sal




1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, com uma pitada de sal, até se tornar translucida. (A pitada de sal evita que a cebola queime)


2. Adicione o açúcar e fique misturando até que derreta e as cebolas fiquem totalmente carameladas.


Para preparar a batata assada:


500g de batata
1/2 xícara (chá) de Margarina 
100g de queijo cortado em cubinhos
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
3 ramos de salsa picada
100g de requeijão

1. Lave as batatas em água corrente, polvilhe um pouco de sal e embrulhe-as em papel-alumínio.

2. Coloque-as em uma assadeira e leve-as ao forno preaquecido (180ºC) por 50 minutos. Retire as batatas do forno e deixe que esfriem para poder manusear.

3.Abra as batatas ao meio, retire um pouco de miolo central e reserve. Derreta 1 colher (sopa) de margarina, tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o miolo da batata ao queijo,  o requeijão, polvilhe a salsa e misture a margarina restante. Recheie as batatas e sirva.

Receita de Chocolate Quente Gostoso

Meninas, com esse friozinho nada melhor para esquentar do que um chocolate quente!
Vou postar a minha receitinha! Depois me digam se gostaram! É muito simples!

Ingredientes:

• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de amido de milho
• Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.Levar ao fogo em temperatura média até o líquido ferver engrossar.Servir em xícaras, polvilhar com canela. 

Eu amo chocolate quente! E vcs?! 

 bjo bjo