Olá meninas,
Minha sugestão para o almoço são medalhões de filé de porco lardeado com bacon e coberto com cebola caramelada, e batata assada com requeijão e queijo!
Gostaram da idéia!?
Eu amo essa combinação!
Amodoro vcs!
bjo bjo
Receita:
Para preparar o porco:
1 kg de filé mingon (boi, porco ou pode ser usado filé de frango
300 g de bacon cortado em tiras
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite
1 cálice de vinho branco seco
1. Corte o filé com uma espessura aproximada de 2 dedos, tempere-os com sal e pimenta, em seguida envolva-os com a tira de bacon firmando com a ajuda de uma palito
2. Acomode todos os pedaços lado a lado em um refratário.
3. Regue com azeite e em seguida com o vinho, leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, no meio do tempo você pode virar os filés, pra que não fiquem muito assados de um lado apenas
Para preparar a cebola caramelada:
1 Cebola grande fatiada
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) açúcar (pode ser mascavo)1 pitada de sal
1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, com uma pitada de sal, até se tornar translucida. (A pitada de sal evita que a cebola queime)
2. Adicione o açúcar e fique misturando até que derreta e as cebolas fiquem totalmente carameladas.
Para preparar a batata assada:
500g de batata
1/2 xícara (chá) de Margarina
100g de queijo cortado em cubinhos
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
3 ramos de salsa picada
100g de requeijão
1. Lave as batatas em água corrente, polvilhe um pouco de sal e embrulhe-as em papel-alumínio.
2. Coloque-as em uma assadeira e leve-as ao forno preaquecido (180ºC) por 50 minutos. Retire as batatas do forno e deixe que esfriem para poder manusear.
3.Abra as batatas ao meio, retire um pouco de miolo central e reserve. Derreta 1 colher (sopa) de margarina, tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o miolo da batata ao queijo, o requeijão, polvilhe a salsa e misture a margarina restante. Recheie as batatas e sirva.
